どうも。
日々のごはんに惑い中でしたが、現在の最適解が見つかったかも…！という話です。
もともと、
朝：トマト風味オートミール（大した栄養はないと思われ…）
昼：卵かけご飯と豚汁
夜：お酒とちょっとしたもの
としていたのですが、
気づくと、上記に満足できずにお米ばかり食べていたり、
大豆系（味噌、納豆、油揚げ）過多になっていたり、
肉系に偏ったりしていたのですよね。
これ全体的にもっと野菜と魚を摂った方が良いやつ…！
とは思いつつ、鍋は以外とたくさん野菜を買わなきゃですし（あっという間に野菜がなくなるので、野菜を摂る目的は満たされるが、買い物の頻度が爆上がりする…）、どうしたものかと思っていた時に、noteでこちらの記事を発見しました。
米・肉・魚・卵・野菜で「完全無欠の炊き込みご飯レシピ」を作ろう、というもので、
- 米（1合）
- 鶏ひき肉
- 鮭（骨なし）
- 卵
上記に追加で、以下と一緒にして、炊き込みごはんを作るというもの。
季節の野菜片手に乗るぐらい。
例えば、サツマイモ40グラム、シイタケ25グラムなど
3つか、4つの野菜を組み合わせて！（マジで何でもいい、葉物でもOK）
「季節の野菜」を炊き込むっていうのが最強すぎる…！
じっさいサツマイモなど鍋に入れない野菜は、摂るタイミングがあまりないよなぁ、と思っていたのですよね。
しかも炊き込むと、かさ増し効果がすごいです。
料理人の友人も、米の価格が高騰する中、農家さんから、
サツマイモごはんにしてかさ増しをするのは有効だよ、と言われたそう。
一瞬何となく戦時中のイメージが浮かんでしまい本当すみませんって思ったですが、でもじっさいすごいかさ増ししますし、野菜をしっかり摂れるのがすごい。
サツマイモバンザイ。
（サツマイモやは小さい角切りにすると良き。）
で、じっさい作ってみたのですが、1合のお米と上記の材料で3食分余裕でいけます。
でも3食同じごはんはさすがにちょっと飽きるので、お米をオートミールに置き換えて雑炊っぽくしてみたのですが、これでも全然OK。
見た目は全然イケてないですが、自分で食べるだけなので問題ないですし、お米を炊くより時間がかからないのでさらにお手軽感。
ちゃんと出汁を取って作ると（鰹節でとってます）さらに美味しいです。
という訳で日々のごはんを以下として、不足しがちだった野菜と魚を摂っていきますよ～。
朝：完全無欠の野菜の雑炊（オートミール版）
昼：ごはんと味噌汁
夜：お酒とちょっとしたもの
日々のごはんに惑っているかた、参考までにいかかでしょうか～。
